آنچیلادای رژیمی؛ ترکیبی از طعم های مکزیکی و سالم
به گزارش تاریخ امپراطوری های ایران، آنچیلادا یکی از غذا های محبوب مکزیکی است که با تغییرات کوچک، به یک غذای سالم و رژیمی تبدیل شده است. آنچیلادای رژیمی یکی از برترین گزینه ها برای کسانی است که در کوشش برای رعایت یک رژیم غذایی سالم و پر مغذی هستند.
برای تهیه آنچیلادای رژیمی، ابتدا باید مرغ را پخته و خرد کنید. سپس سایر مواد را آماده نموده و با هم مخلوط کنید. در نهایت، مواد را داخل نان تورتیا بپیچید و در فر بپزید. در ادامه شما را با دستور تهیه آنچیلادای رژیمی خوشمزه و سس مخصوص آن آشنا می کنیم.
مواد تشکیل دهنده
مواد لازم اندازه
گوشت مرغ پخته و خرد شده 2 پیمانه
سس آنچیلادا 1.5 پیمانه
پنیر پیتزا 1 پیمانه
نان تورتیا کم گلوتن 8 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد میانه
فلفل دلمه خرد شده 1 عدد
گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد
دستور تهیه آنچیلادای رژیمی
1. ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. نان تورتیا ها را بگیرید و روی هر کدام حدود چهار قاشق گوشت مرغ پخته و خرد شده بریزید.
3. سپس بر روی گوشت مرغ، کمی سس آنچیلادا، پیاز خرد شده، فلفل دلمه و گوجه فرنگی خرد شده و پنیر بریزید.
4. نان تورتیا را بپیچید و در یک ظرف قرار دهید. تکرار کنید تا تمام نان تورتیا ها پر شوند.
5. در نهایت، بر روی نان تورتیا های پیچیده شده، سس آنچیلادا و پنیر بریزید.
6. آنچیلادا ها را در فر بگذارید تا پنیر کاملاً آب گردد و طلایی بگردد.
زمان آماده سازی
زمان لازم برای تهیه مواد: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
زمان کل: 50 دقیقه
آنچیلادا ها را داغ سرو کنید. شما می توانید با سالاد سبز یا پنیر خرد شده سرو کنید.
سس آنچیلادا
مواد تشکیل دهنده
مواد لازم اندازه
فلفل چیلی خشک 5 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد میانه
سیر 2 حبه
رب گوجه 1 قوطی کوچک
نمک و فلفل به اندازه لازم
طرز تهیه سس آنچیلادا
ابتدا فلفل های چیلی خشک را در آب گرم برای حدود 30 دقیقه قرار دهید. در حالیکه فلفل ها نرم می شوند، پیاز و سیر را خرد کنید و سپس آن ها را در روغن زیتون تفت دهید. پس از آنکه فلفل ها نرم شدند، آن ها را به همراه پیاز و سیر در میکسر بریزید و به خوبی میکس کنید تا یک مایع یکدست گردد.
مایع حاصل را در یک تابه بریزید و به مدت 15 دقیقه در حرارت میانه بجوشانید. سپس رب گوجه را اضافه کنید و با نمک و فلفل طعم دهید. سس را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید و سپس از روی حرارت بردارید. زمان کل آماده سازی این سس حدود 1 ساعت است.
سوالات متداول آنچیلادای رژیمی
آیا می توانم به جای گوشت مرغ از گوشت گاو استفاده کنم؟
بله، می توانید از گوشت گاو یا حتی گوشت بوقلمون بهره ببرید.
آیا می توانم این غذا را برای یک روز بعد نگهداری کنم؟
بله، می توانید آنچیلادا ها را در یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف، دوباره گرم کنید.
آیا می توانم به جای نان تورتیا، نان پیتا استفاده کنم؟
بله، اما باید توجه داشته باشید که نتیجه نهایی ممکن است متفاوت باشد.
چقدر پنیر باید استفاده کنم؟
اندازه پنیر بستگی به سلیقه شما دارد، اما بهتر است اندازه مصرف پنیر را کمتر از دو پیمانه مصرف کنید تا غذای شما همچنان رژیمی بماند.
نتیجه
آنچیلادای رژیمی یک غذای سالم و مغذی است که می تواند به سادگی در منزل تهیه گردد. با توجه به مواد تشکیل دهنده سالم و طعم لذیذ آن، این غذا یک گزینه عالی برای رژیم غذایی است. بعلاوه با توجه به انعطاف پذیری در استفاده از مواد مختلف، می توانید بر اساس سلیقه خود و احتیاج های رژیمی خود تغییراتی در آن ایجاد کنید.
منبع: بیتوته
منبع: فرارو